撮りためたドラマ（１８回の第一回だけ見た）ゆっくり見たいなと思いながら、前日、手に入った赤ちゃんの手のひらほどのカレイが十数匹冷蔵庫に入ったまま。同じく前日破竹を一キロほどいただいて、ゆでてそのままになっている。

ドラマはいつでも見ることが出来る。
まず破竹から、全部メンマにするため調味料の調達に、買い物に出たはいいけど、野菜類がかなり安くなっていて、キャベツ、ほうれん草、ニンジンなど籠いっぱい買って家に帰ったらくたくた。

破竹を拍子木切りにして、ゴマ油で炒める。大き目のフライパンいっぱいでひっくり返しにくいがしっかり炒める。砂糖を振りかけなじませる。合わせておいた調味料と水を入れ蓋をして（透明の蓋がある）ぐつぐつ煮込む。鷹の爪を入れ、ラー油を落とす。市販のメンマに比べると、かなり色も薄いし味も穏やか。お酒のつまみやラーメンの引き立てにはなりにくいが、お茶請け、ご飯のおかずにはぴったり。

たくさんのメンマが出来上がり。

句会も集まりも今週は無い。送るほどの物でもないから袋に小分けして冷蔵庫に入れる。

煮込んでいる間、カレイをまず水洗い。頭の下に包丁を入れてはらわたを絞り出す。キッチンペーパーの上に並べ塩胡椒、小麦粉を振りかけ綺麗にお化粧。
小ぶりのフライパンに少量の油。から揚げにしないでからいため。両面しっかり焦げる寸前まで炒めて出来上がり。一個味見してみる。頭も尻尾も全部食べることが出来た。パリパリのお煎餅みたい。

すべて終えたら大相撲が始まっていた。

よく働いたけど、万歩計を見てみたら「２７０歩」おしまい。ルンルン♪　

たかこ 2025/05/13(Tue) 07:38